Tofu vo vajíčku

Potrebujeme:

Tofu údené
1 vajce
soľ
sezam
olivový alebo sezamový olej
balenie mrazenej čínskej zeleninovej zmesi
jarnú cibuľku

Postup:

Zeleninovú zmes dáme na 10 -12 minút udusiť do hrnca s osolenou vodou. Tofu prerežeme pozdĺž napoly, aby sme získali dva tenké plátky. Do misky rozbijeme vajíčko, osolíme, prisypeme sezam a  zašľaháme to dokopy vidličkou. Na teflonovej panvici rozohrejeme trochu olivového alebo sezamového oleja. Tofu obalíme vo vajíčku a opražíme na panvici z oboch strán do zlatista.  Podávame s nakrájanou jarnou cibuľkou, prípadne čili omáčkou.