piatok, 28. februára 2014

Špagety s cuketovým pestom

Potrebujeme:

celozrnné špagety
1 väčšiu cuketu
olivový olej
2 strúčiky cesnaku
sušený cesnak
grilovacie korenie
soľ
mandľové lupene
tvrdý syr

Postup:

Špagety dáme variť do vriacej osolenej vody na 10-12 minút. Cuketu nakrájame na kolieska. Na panvici rozohrejeme trochu olivového oleja a orestujeme cuketu s cesnakom. Posypeme grilovacím korením, sušeným cesnakom a ešte trošku restujeme kým je cuketa polomäkká. Potom to celé dáme do mixéra, pridáme lúpané mandle a zmixujeme na jemné husté pesto. Špagety podávame s poriadnou dávkou cuketového pesta a strúhaným tvrdým syrom.

Tofu vo vajíčku


Potrebujeme:

Tofu údené
1 vajce
soľ
sezam
olivový alebo sezamový olej
balenie mrazenej čínskej zeleninovej zmesi
jarnú cibuľku

Postup:

Zeleninovú zmes dáme na 10 -12 minút udusiť do hrnca s osolenou vodou. Tofu prerežeme pozdĺž napoly, aby sme získali dva tenké plátky. Do misky rozbijeme vajíčko, osolíme, prisypeme sezam a  zašľaháme to dokopy vidličkou. Na teflonovej panvici rozohrejeme trochu olivového alebo sezamového oleja. Tofu obalíme vo vajíčku a opražíme na panvici z oboch strán do zlatista.  Podávame s nakrájanou jarnou cibuľkou, prípadne čili omáčkou.

Cuketový tuniakový šalát


Potrebujeme:

1 väčšiu cuketu
konzervu tuniaka vo vlastnej šťave
olivový olej
soľ
provensálske bylinky
cibuľu
paradajky
lístky čerstvej bazalky

Postup:

Cuketu ošúpeme a nakrájame na väčšie kocky. Na teflonovej panvici rozohrejeme trochu olivového oleja. Pridáme cuketu, ktorú osolíme a posypeme provensálskymi bylinkami. Premiešame, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 5 minút. Keď je cuketa akurát mäkká odstavíme ju z ohňa a naberieme na tanier. Pridáme konzervu tuniaka, nakrájané paradajky, cibuľu a ozdobíme lístkami bazalky. Môžme ešte poliať panenským olivovým olejom. Hotovo.  

Jarné tvarohové špagety


Potrebujeme:

celozrnné špagety 
tvaroh nízkotučný hrudkový
kuraciu šunku
konzervu kukurice
paradajky
jarnú ciľuľku
čierne korenie
soľ

Postup:

Špagety dáme variť do hrnca s vriacou osolenou vodou na 10-12 minút. Varte ich tak, aby boli al dente, budú mať nižší glykemický index vďaka čomu prispejú k štíhlej línií. V miske zmiešajte tvaroh s čiernym korením, štipkou soli a nakrájanou jarnou cibuľkou.Nakrájajte šunku, paradajky a nasekajte aj zelené cíbiky z jarnej cibuľky. Na tanier si naberte špagety, premiešajte s tvarohom a navrch pridajte, šunku, kukuricu, paradajku a cíbiky. A máte rýchly obed alebo večeru, ktorú zvládne pripraviť každý. Navyše táto jarná kombinácia chutí výborne!


Arašidové soté


Potrebujeme:

balenie kuracích pŕs
arašidové maslo - najlepšie s kúskami arašidov
sójovú omáčku
čierne korenie
grilovacie korenie
sušený cesnak
čili korenie
olivový olej
mrazenú čínsku zeleninú zmes
soľ
sezam
sladkú čili omáčku

Postup:

Zeleninu dáme udusiť do hrnca s osolenou vodou. Kuracie prsia si nakrájame na rezančeky. Na panvicu dáme trochu oleja, pridáme kuracie prsia a rovno ich začneme ochucovať: jemne poprášime čiernym a grilovacím korením, sušeným cesnakom a trochou čili. Opekáme kým sa nám mäso zatiahne 10-15 minút. Pred koncom pridáme 2 PL arašidového masla a 2 PL sójovej omáčky a dobre premiešame, aby sa obalili všetky kúsky. Ešte chvíľu opekáme do chrumkava. Podávame posypané sezamom s čínskou zeleninou a sladkou čili omáčkou.

Slaninkové tofu


Potrebujeme:

2 balenia údeného tofu
oravská slanina
sójová omáčka
horčica
kečup
čierne korenie
grilovacie korenie
kari korenie
čili mleté
zázvor sušený
sušený cesnak
cibuľa
balenie mrazenej zeleninovej zmesi

Postup:

Najprv si dáme udusiť zeleninku - do hrnca nalejeme trochu vody, vysypeme balenie obľúbenej zeleninovej zmesi, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme asi 10 minút. Tofu a slaninu nakrájame na kocky. Slaninku dáme na teflónovú panvicu a popražíme, aby pustila tuk. Pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu a ešte chvíľu pražíme. Pridáme tofu a začneme ochucovať: poprášime čiernym korením, grilovacím a kari korením. Pridáme trochu sušeného zázvoru a čili a ešte poriadne posypeme sušeným cesnakom. Premiešame, aby sa koreniny dostali na všetky kocky tofu. Teraz pridáme 2 PL horčice, kečupu a sójovej omáčky a opäť všetko premiešame. Opekáme kým sa nám tofu jemne chytí do chrumkava. Je to veľmi rýchly recept, tofu a zeleninka by mali byť hotové zhruba naraz. A ľahká večera je na svete :-)